حضري كفتة داود باشا بطريقة احترافية ومذاق لا يقاوم

عمر شويل - جدة كفتة داود باشا تعد واحدة من أشهر الأكلات الشرقية التي تتمتع بمذاق غني وصلصة شهية، كما أنها من الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويتم تحضيرها في العزومات والمناسبات العائلية وتكون من الوجبات المميزة، تلك الوصفة تعتمد على كرات اللحم المتبلة بمجموعة من التوابل اللذيذة ويتم طهيها في صلصة الطماطم اللذيذة، وتتميز كفتة داود باشا بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز، لتصبح وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.

طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل

من منا لا يرغب في تحضير واحدة من أشهر الأطعمة الشرقية اللذيذة في المنزل، مثل تحضير وجبة كفتة داود باشا التي تجمع بين طعم اللحم المتبل وصلصة الطماطم الغنية، كما أنها من الوصفات الغذائية المثالية ويتم تحضيرها بسهولة كما يلي:

المقادير الكفتة:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• رشة قرفة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.

مكونات الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• بصلة مفرومة.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة سكر صغيرة للتوازن.
• كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير:

• في البداية يتم إحضار وعاء عميق يوضع به اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس والثوم.
• يضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقسماط.
• يتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
• يتم بعد ذلك تشكيل اللحم لكرات صغيرة متساوية الحجم.
• ثم تحضرين طاسة وضعي بها القليل من الزيت واتركيها على النار حتى تصبح ساخنة.
• بعد ذلك يتم وضع كرات الكفتة في الزيت وقلبيها وانتظري حتى أن تصبح باللون الذهبي من جميع الجهات.
• بعد التحمير يتم رفع كرات اللحم من الزيت وتركيه جانباً.
• في نفس الطاسة يضاف البصل المفروم وقلبيه في الزيت حتى يذبل.
• يضاف بعدها عصير الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي الطماطم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل ورشة من السكر.
• يضاف الماء الساخن وتترك الصلصة حتى تغلي لعدة دقائق.
• ثم توضع كرات الكفتة في الصلصة وتغطى الطاسة وتترك على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويمتص النكهة.
• ثم يتم تقديمها مع الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة.