بين السعي وراء لقمة العيش وترك أسرته يبحث شاب في منتصف العشرينات من عمره عن رزقه في محافظة كفر الشيخ وبالرغم من صغر سنه فإن العديد من المهن نالت نصيبها منه حيث عمل في أكثر من مجال مثل صناعة الحلويات والنجارة وغيرها.

رحلة الكفاح 

ترك محمود الحلواني قريته في محافظة بني سويف وقطع عشرات الكيلومترات بحثًا عن لقمة العيش في محافظة كفر الشيخ فلم يجد سوى أن يستأجر محلًا تجاريًا بسيطًا لصناعة الحلويات المختلفة حتى يستطيع التأقلم مع الظروف قدر استطاعته نظرًا لارتفاع تكاليف المعيشة فلم يجد طريقًا آخر غير العمل في هذا المجال.

وقال الحلواني في حديثه لموقع تليجراف الخليج " تعلمت المهنة على يد شقيقي منذ أكثر من 15 عامًا في محافظة الجيزة وفي البداية كان الأمر يشكل عبئًا كبيرًا عليّ لأنها مهنة تحتاج إلى تركيز كبير حتى نستطيع إخراج الحلويات بالشكل الأمثل والأجود للزبائن " .

وأضاف " المهنة لا تحتاج إلى وقت طويل حتى نتقنها فقط لكنها تحتاج إلى مزيد من الفن خاصة أنني أعمل في صناعة بلح الشام وأصابع زينب فإضافة اللمسات والرتوش النهائية يعتبر فنًا بحد ذاته كما أنني أنصح بتناول أصابع زينب مقارنة ببلح الشام نظرًا لاحتوائها على كمية عسل أخف " .

ويكمل الحلواني " واجهت العديد من التحديات في بداية عملي في هذا المجال أبرزها تلف بعض العجين واحتراقه على النار بالإضافة إلى زيادة نسبة العسل على الحلويات مما يتسبب في إتلافها مؤكدًا أنه لا تعليم بدون دفع ضريبة، قائلًا: " يموت المعلم وهو بيتعلم " .

ويأمل محمود أن تشهد الفترة المقبلة نجاحًا أكبر ويتمكن من تحقيق طموحاته بافتتاح محل كبير للحلويات مؤكدًا أنه يسعى بأن يكون الأفضل في مجاله .