مع حلول أيام العيد، يحرص الكثير من المواطنين على تناول الفسيخ والرنجة كجزء من العادات الغذائية المرتبطة بهذه المناسبة، إلا أن هذه الأطعمة المملحة قد تتحول إلى خطر صحي إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.

ويؤكد خبراء التغذية ضرورة الالتزام بعدد من الإرشادات المهمة قبل تناول هذه الأطعمة، لتفادي أي مضاعفات صحية قد تنتج عن سوء التخزين أو الإفراط في الاستهلاك.

شراء آمن.. الخطوة الأولى للحماية

يشدد الخبراء على ضرورة شراء الفسيخ والرنجة من أماكن موثوقة ومعروفة، لضمان جودة المنتج وسلامته، مع تجنب تمامًا الأسماك المملحة مجهولة المصدر، التي قد تكون عرضة للتلوث أو سوء الحفظ.

الرائحة والشكل.. مؤشرات لا يجب تجاهلها

قبل تناول الفسيخ أو الرنجة، يجب التأكد من أن الرائحة طبيعية وغير نفاذة بشكل مبالغ فيه، حيث تشير الروائح القوية أو غير المعتادة إلى فساد المنتج.

كما يُنصح بملاحظة لون السمكة، والذي يجب أن يكون طبيعيًا وغير متغير، لأن أي تغير واضح قد يكون دليلًا على عدم صلاحيتها للاستهلاك.

الليمون والخل.. إضافات تعزز الأمان

يفضل تقطيع الفسيخ أو الرنجة وإضافة الليمون والخل والبصل، حيث تساعد هذه المكونات على تقليل نسبة البكتيريا، إلى جانب تحسين الطعم وإضفاء نكهة مميزة على الوجبة.

الاعتدال ضرورة.. الإفراط خطر

يحذر الخبراء من الإفراط في تناول الأسماك المملحة، نظرًا لاحتوائها على نسب عالية من الأملاح، ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في الجسم.

لذلك يُنصح بالاكتفاء بكميات معتدلة لتجنب أي آثار صحية سلبية.

الخضروات.. توازن صحي على المائدة

كما ينصح بتناول الفسيخ والرنجة إلى جانب الخضروات الطازجة مثل الخس، والبصل الأخضر، والخيار، حيث تساهم هذه الأطعمة في تحسين عملية الهضم وتقليل تأثير الأملاح على الجسم.

الماء.. خط الدفاع الأول

يعد شرب كميات كافية من الماء بعد تناول الفسيخ والرنجة أمرًا ضروريًا، حيث يساعد على تقليل تأثير الأملاح داخل الجسم والحفاظ على توازن السوائل.

فئات يجب أن تنتبه
يوصي الخبراء بعض الفئات بتجنب تناول هذه الأطعمة أو تقليلها قدر الإمكان، وعلى رأسهم:
مرضى ضغط الدم
مرضى الكلى
النساء الحوامل
مع ضرورة استشارة الطبيب قبل تناولها لتفادي أي مضاعفات صحية.

مائدة آمنة.. وعيد بلا مخاطر

في النهاية، يمكن الاستمتاع بتناول الفسيخ والرنجة خلال العيد، لكن بشرط الالتزام بالإرشادات الصحية السليمة، لضمان قضاء أوقات سعيدة دون التعرض لأي مشكلات صحية.