مقرمشة مع كل قطمة ..طريقة عمل دجاج كنتاكي في مطبخك بطعم خرافي - الخليج الان

قدم الشيف السعيد الشقيري عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة تحضير الدجاج المقلي المقرمش في المنزل بطريقة سهلة وبمذاق يضاهي أشهر المطاعم.

المقادير الأساسية

لتحضير كيلو دجاج مقلي مقرمش، ستحتاجين إلى:
1 كيلو فراخ (أفخاذ أو صدور أو مكعبات حسب الرغبة)
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
½ ملعقة صغيرة كركم (اختياري للون)
1 كوب لبن زبادي أو لبن
زيت غزير للقلي

خطوات التحضير التفصيلية
1. تتبيل الفراخ:
في وعاء واسع، اخلطي الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم والبصل البودرة حتى تتغلف القطع بالكامل.

2. النقع في اللبن:
اغمسي الفراخ في اللبن أو اللبن الزبادي، وغطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب النكهات جيدًا.

3. تجهيز خليط الدقيق:
في طبق آخر، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والتوابل المتبقية والكركم (اختياري).

4. تغليف الفراخ بالدقيق:
اغمسي الفراخ في خليط الدقيق جيدًا حتى تتغلف بالكامل لتضمني القرمشة المثالية عند القلي.

5. القلي والتحمير:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة-عالية، ثم اقلي الفراخ لمدة 8-10 دقائق حسب حجم القطع، حتى تتحول للون الذهبي المقرمش.

6. تصفية الزيت:
صفي الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.

طرق التقديم المثالية
قدمي الدجاج المقلي المقرمش مع بطاطس مقلية ساخنة، وصوص كاتشب أو ثومية، لتحصلي على وجبة متكاملة تشبه المطاعم الشهيرة تمامًا.

مع هذه الطريقة، أصبح بإمكانك إعداد دجاج مقلي مقرمش في المنزل بمذاق استثنائي، يجمع بين الطعم الشهي والقرمشة المثالية، دون الحاجة للجوء للمطاعم.

تجربة ستجعل كل أفراد الأسرة ينتظرون هذه الوجبة بشغف، وتضيف لمسة احترافية لمطبخك اليومي.