كيف يؤثر تناول البيض يوميًا على الأعصاب؟ - الخليج الان

يُعدّ البيض من أكثر الأطعمة انتشارًا في الأنظمة الغذائية حول العالم، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وسهولة إدخاله في الوجبات اليومية. 

ورغم أن الجدل مستمر حول الكمية المثالية لتناوله، فإن الدراسات تشير إلى أن استهلاكه بشكل معتدل قد ينعكس بشكل إيجابي على صحة الجهاز العصبي، بفضل احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية.

الكولين وفيتامين B12.. دعم مباشر لوظائف الأعصاب والدماغ

يرتبط تأثير البيض على الأعصاب بشكل أساسي بكونه غنيًا بالكولين، وهو عنصر ضروري لإنتاج مادة الأستيل كولين، أحد أهم النواقل العصبية المسؤولة عن التواصل بين الخلايا العصبية، وبالتالي يلعب دورًا في تحسين الذاكرة والمزاج والقدرات الإدراكية. كما يحتوي البيض على فيتامين B12، الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الأعصاب، والمساعدة في إصلاح التلف العصبي، خاصة لدى كبار السن.

تعزيز الذاكرة وتقليل مخاطر التدهور العصبي

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البيض باعتدال، بما يتراوح بين 3.5 إلى 7 بيضات أسبوعيًا، قد يرتبط بتحسين الأداء الإدراكي وتقليل خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بالذاكرة مثل الخرف. كما يساهم في دعم تكوين الميالين، وهو الغلاف الواقي للأعصاب، ما يساعد في تحسين كفاءة نقل الإشارات العصبية داخل الجسم.

مضادات أكسدة ودور في الحماية من أمراض الدماغ

يحتوي صفار البيض أيضًا على عناصر مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة تساعد في تقليل الالتهابات داخل الدماغ، وقد تساهم في الحماية من أمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر. كما أن مزيج الكولين وفيتامين B12 والتريبتوفان قد يدعم الصحة النفسية ويساعد في تحسين المزاج وتقليل أعراض القلق والاكتئاب.

الاعتدال مهم.. جدل حول الإفراط في الاستهلاك

رغم هذه الفوائد، لا تزال الأبحاث منقسمة حول تأثير تناول البيض بكثرة. بعض الدراسات ربطت الإفراط في تناوله بزيادة مخاطر أمراض القلب، بينما أشارت أخرى إلى عدم وجود علاقة واضحة بين استهلاكه المعتدل ومستويات الدهون أو معدلات الوفاة.

 ويُرجح خبراء التغذية أن تناول نحو بيضة واحدة يوميًا أو سبع بيضات أسبوعيًا يعد مناسبًا لمعظم الأشخاص الأصحاء.

وفي النهاية، يظل الاعتدال هو العامل الحاسم، مع ضرورة استشارة الطبيب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب لتحديد الكمية المناسبة لهم.