طريقة عمل فتة الشاورما السوري تعد من أشهى الوصفات التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، والتي تتميز بطبقاتها المتعددة من الخبز المحمص والأرز وقطع الشاورما المتبلة بطريقة فريدة وتغطى بصلصة الزبادي والثوم اللذيذة التي تمنحها مذاق مميز لا يقاوم تعتبر فتة الشاورما السوري من الأطباق المثالية للعزائم أو التجمعات العائلية حيث تجمع بين الطابع الشرقي الأصيل وسهولة التحضير.

طريقة عمل فتة الشاورما السوري

سنتعرف معًا على طريقة عمل فتة الشاورما السوري بمذاق رائع وسهل التحضير في المنزل:

مكونات فتة الشاورما السوري

لتحضير الشاورما

• 500 غرام صدور دجاج مقطعة شرائح
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 3 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة بهارات شاورما
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

لتحضير الأرز

• كوب ونصف أرز بسمتي
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 3 أكواب ماء
• ملح حسب الرغبة.

لتحضير الخبز

• 2 رغيف خبز عربي (مقطع ومحمّص أو مقلي).

لتحضير صوص الزبادي

• كوب لبن زبادي
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة ملح.

للتزيين

• صنوبر أو لوز محمص
• بقدونس مفروم.

طريقة تحضير فتة الشاورما

• اخلطي الدجاج مع (الزبادي، الليمون، الخل، الثوم، البهارات، الزيت، الملح) في وعاء، وغطيه واتركيه يتبل لمدة ساعة على الأقل.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واطهي شرائح الدجاج المتبلة حتى تنضج تمامًا وتحمر قليلًا.
• اغسلي الأرز واطهيه بالطريقة التقليدية مع الزيت والماء والملح حتى ينضج.
• اخلطي الزبادي مع (الثوم، الطحينة، عصير الليمون، الملح) حتى تحصلي على صوص ناعم.
• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من الأرز، وفوقها الدجاج المشوي، واسكبي صوص الزبادي فوق الكل.
• زيني الوجه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.

نصائح مهمة لنجاح فتة الشاورما السوري في البيت

لنجاح وصفة فتة الشاورما السوري اتبعي التعليمات التالية:

•  تبلي الدجاج جيدًا واتركيه في التتبيلة لساعات، حيث كلما طالت مدة التتبيل كلما تشرب الدجاج النكهات أكثر وخرج بطعم أقرب للمطاعم.
• حمصي الخبز بدلًا من قليه للحصول على قوام مقرمش دون زيادة دهون، ويفضل تحميص الخبز في الفرن أو المقلاة الهوائية.
• استخدمي طحينة في صوص الزبادي، فالطحينة تضيف طعم غني وكريمي للصوص وتجعله أكثر تميزًا.