كبدة الدجاج من الأطباق الشهية والمغذية التي يعشقها الكبار والصغار وتعد من أسرع الوجبات التي يمكن تحضيرها على الغداء أو العشاء، وتضفي نكهة الثوم والبصل المحمر مذاق خاص يجعل الوصفة أكثر تميز في هذه المقالة سنقدم لك طريقة إعداد كبدة دجاج ناعمة و شهية وخفيفة على المعدة بخطوات بسيطة ولمعرفة الطريقة ستجدها في هذا المقال.

مكونات عمل كبدة دجاج بثوم وبصل محمر 

لتحضير كبدة الدجاج بطريقة مميزة ستحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل مطبخ وهي:

• نصف كيلو كبدة دجاج مغسولة جيدًا ومقطعة قطع متوسطة.
• 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري لإضافة نكهة مدخنة).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
• عصير نصف ليمونة.
• رشة شطة أو فلفل حار (حسب الرغبة).

طريقة تحضير كبدة دجاج بثوم وبصل 

لتحضير كبدة الدجاج بثوم وبصل بطريقة سهلة وبسيطة أتبع الخطوات التالية:

• ابدئي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تكتسب لون ذهبي وتصبح شبه مقرمشة. 
• بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم وحركيه مع البصل لمدة دقيقة فقط حتى تبدأ رائحته في التصاعد.
• ثم ضعي كبدة الدجاج وحركيها جيدًا مع البصل والثوم واتركيها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
•  أضيفي التوابل الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، ورشة الشطة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات.
• غطي المقلاة واتركي الكبدة على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج تمامًا ويجف ماؤها مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر حتى لا تلتصق.
• أضيفي عصير الليمون وقلبيها لدقيقتين فقط ثم ارفعيها عن النار.

• لتحصلي على مذاق لا يقاوم قدمي كبدة الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة الطحينة. 
• يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضفاء لمسة لونية جميلة.
•  كما يفضل تقديم الكبدة فورًا بعد الطهي للحفاظ على طراوتها ونكهتها الغنية.
• هذه الوصفة تناسبك إن كنت تبحثين عن وجبة متوازنة وغنية بالحديد والبروتين وفي الوقت ذاته سهلة التحضير ولا تحتاج للكثير من المكونات.