فول شهي .. طريقة عمل الفول المدمس بالشطة بطعم شعبي

إذا كنت من محبي المأكولات الشعبية ذات النكهة المصرية الأصيلة يمكنك تجربة طبق الفول المدمس مع الشطة، حيث يجمع هذا الطبق بين مذاق الفول الغني ونكهة التوابل الحارة التي تضيف له طابعًا مميزًا يجعل منه وجبة لا تقتصر على الإشباع فقط بل تبهر الحواس بنكهاتها القوية، ولا تكتمل متعة الإفطار إلا بتناوله ساخنًا مع الخبز البلدي وقطع الليمون على الجانب.

مكونات تحضير الفول المدمس بالشطة

لإعداد طبق فول مدمس حار بنكهة مميزة، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في أغلب المطابخ وهي كالتالي :

• كمية من الفول المدمس يمكن استخدامه جاهزًا أو تحضيره منزليًا بالسلق.
• القليل من الثوم المفروم ناعمًا
• ملعقة من زيت الزيتون أو السمن البلدي، حسب التفضيل
• الشطة حسب الرغبة، سواء كانت مطحونة أو زيت شطة
• رشة من الكمون لإضفاء نكهة ورائحة مميزتين
• عصير ليمون لإضافة توازن بين الطعم الحار والحامض
• الملح حسب الذوق
• طماطم مفرومة اختيارية حسب الرغبة
• القليل من البقدونس المفروم للتزيين
• خبز بلدي للتقديم
• طريقة التحضير

يمكن تحضير وصفة الفول المدمس بالشطة بطعم شعبي مصري لا يقاوم وبطريقة بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية :

• قم بتسخين الفول على نار متوسطة الحرارة، وإذا لاحظت أن قوامه كثيف قليلًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء لتخفيفه.
• في مقلاة صغيرة، قم بتسخين الزيت أو السمن، ثم أضف الثوم المفروم وحركه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• بعدها مباشرة أضف الشطة والكمون مع التحريك السريع حتى لا تحترق التوابل.
• اسكب هذا المزيج فوق الفول وقلبه جيدًا، ثم أضف عصير الليمون والملح، واتركه على النار لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات تمامًا.

فوائد الفول المدمس

تتمثل فوائد الفول المدمس للجسم في عدة نقاط أهمها مايلي:

• يعد الفول مصدرًا غنيًا بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن الضرورية مثل الفوسفور وحمض الفوليك، مما يجعله من الأغذية التي تمنح الجسم احتياجاته الأساسية من العناصر الغذائية.
• عند تناوله في وجبة الإفطار، يساهم في تعزيز النشاط والطاقة، مما يساعد على بدء اليوم بحيوية.
• كما يعمل الفول على رفع معدل الكوليسترول الجيد في الجسم، وهو ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب ويقلل من فرص التعرض للأزمات القلبية.
• بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، يساعد الفول في تحسين عملية الهضم والتخلص من مشكلة الإمساك.
• يساهم في مقاومة التوتر والإجهاد بفضل مكوناته من البروتين وبعض أنواع الفيتامينات المهمة للجهاز العصبي.
• ومن مميزاته كذلك أنه يمنح إحساسًا بالشبع يدوم لفترات طويلة، مما يدعمه كخيار مثالي لمن يسعون إلى فقدان الوزن.
• ويعرف الفول بخصائصه المقاومة لنمو الخلايا السرطانية، نظرًا لاحتوائه على مركبات طبيعية تقلل من احتمالية تكون الأورام.
• كما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ويعزز كفاءة الجهاز المناعي.
• ينظم مستويات السكر في الدم ويحافظ على توازنها.
• يساهم في تقوية العظام ودعم تكوين خلايا الدم الحمراء، مما يعزز من صحة الجسم بشكل عام.