الطعم المصري الأصيل.. طريقة عمل الفتة المصرية صوص نار

تبحث الأمهات عن طريقة عمل الفتة المصرية فهي من الأكلات التقليدية التي تحضر في المناسبات الدينية والولائم خاصة في عيد الأضحى وهي طبق رئيسي غني وشهي يجمع بين الخبز المحمص والأرز واللحم والصلصة الحمراء ويتميز بطعمه القوي ورائحته الزكية ومكوناته البسيطة والمتوفرة في كل بيت وتعتبر الفتة من الأكلات الموروثة التي تعبر عن كرم الضيافة ودفء اللقاءات العائلية ويعشقها المصريون كبارا وصغارا لأنها تجمع كل عناصر الطعام المتكاملة في طبق واحد شهي

عمل الفتة المصرية

يمكن لكل أم وربة منزل تحضير الفتة المصرية من خلال تلك المقادير الآتية:

المكونات

• كوبان من الأرز الأبيض.
• خبز بلدي مقطع ومحمص.
• كوب من مرق اللحم.
• نصف كيلو من اللحم المسلوق.
• أربعة فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• كوب من صلصة الطماطم.
• سمن أو زبدة حسب الرغبة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• في البداية نبدأ بتحضير الأرز عن طريق غسله وتصفيته ثم نحمره في قليل من السمن ونضيف إليه الماء والملح ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نجهز الخبز البلدي المقطع والمحمص أو المقلي ونضعه في صينية التقديم ونسقيه بكمية مناسبة من مرق اللحم الساخن حتى يتشرب تماما
• من ثم في طاسة على النار نضع قليل من السمن ونشوح فيه الثوم المفروم حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم نضيف إليه الخل ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ورشة من الملح والفلفل والكمون ونترك الخليط يغلي حتى تتسبك الصلصة جيدا ثم نوزع كمية من هذه الصلصة فوق الخبز المرطب بالمرق وبعدها نضع طبقة من الأرز الناضج فوق الخبز
• نسكب بقية الصلصة فوق الأرز بالتساوي ثم نزين الوجه بقطع اللحم المسلوق ويمكن تحميرها في السمن قبل التقديم لتعزيز الطعم تقدم الفتة ساخنة بجانب السلطة أو بدون إضافات وهي أكلة تراثية لذيذة تشبع وتفرح القلب وتزين كل سفرة مصرية أصيلة