أكلة خفيفة.. طريقة عمل الفول النابت مغذي وبيشبع

يعتبر الفول النابت من الأطباق التقليدية التي اشتهرت بها العديد من البيوت المصرية والعربية، ويعود السبب إلى بساطة مكوناته وفوائده الصحية الكثيرة، ويتميز الفول النابت بكونه غني بالبروتين النباتي والألياف ومضادات الأكسدة، ما يجعله مفيد لصحة الجهاز الهضمي ويزيد الشبع لفترة طويلة، كما أنه من الأكلات المناسبة للأشخاص النباتيين أو للباحثين عن وجبات خفيفة ومغذية في وقت واحد.

وفي هذا المقال نلقي الضوء على طريقة عمل الفول النابت بشكل مفصل، بداية من المكونات وحتى التحضير خطوة بخطوة والتقديم مع نصائح لتحضيره بطريقة صحية.

مكونات تحضير الفول النابت

يمكن تحضير الفول النابت اللذيذ باستخدام هذه المكونات:

• كوب فول تدميس منقوع لمدة يومين حتى ينبت.
• لتر ماء للسلق.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• رشة كركم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• رشة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير نصف ليمونة طازجة.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات تحضير الفول النابت

1. نغسل الفول جيداً بعد إنباته ثم نصفيه.
2. نضع الفول في قدر على النار مع لتر من الماء ونتركه حتى يغلي.
3. بعد الغليان نهدئ النار ونزيل أي رغوة تظهر على السطح.
4. نضيف البصل المفروم والثوم والتوابل كلها ونترك الفول حتى ينضج تماماً .
5. بعد النضج نضيف عصير الليمون ونقلب الخليط جيداً .
6. نتركه يغلي دقيقة إضافية ثم نطفئ النار.
7. يقدم ساخن ويزين بالبقدونس ويقدم بجانب الخبز البلدي أو كطبق خفيف بمفرده.

نصائح لنجاح الفول النابت

يفضل استخدام الفول الطازج مع غسله جيداً قبل النقع وتغيير الماء مرتين كل يوم لينبت بسرعة، ولزيادة قيمته الغذائية يمكن إضافة الجزر والكرفس ، ولتعزيز المذاق اللذيذ  وتحسين الهضم يمكن استخدام الكمون والشطة.

يعتبر الفول النابت من الأطباق الصحية وسهلة التحضير، وهو خيار ممتاز كوجبة خفيفة مشبعة وغنية بالبروتين النباتي، كما يمكن تناوله إذا كنت تتبع نظام غذائي صحي حيث يزيد من الشعور بالشبع.