دليل الطاهي..كيف أطبخ الكرشة بخطوات مرتبة

كيف أطبخ الكرشة؟ تعتبر الكرشة من الأطباق التقليدية التي يفضلها كثير من الناس لما تتمتع به من طعم غني ونكهة مميزة وتعد وجبة مشبعة ومغذية عند إعدادها بشكل صحيح وتحتاج الكرشة إلى تنظيف دقيق وتسوية مناسبة للوصول إلى مذاق مثالي لهذا نقدم لك في هذا المقال طريقة طبخ الكرشة بخطوات مرتبة تضمن لك تحضيرها بنجاح في كل مرة.

تنظيف الكرشة

• في البداية يتم غسل الكرشة بالماء البارد جيدًا لإزالة أي شوائب سطحية
• توضع الكرشة في وعاء به ماء مغلي وملعقة كبيرة من الخل وعصير ليمون وتُترك لمدة عشر دقائق
• يتم كشط الطبقة الخارجية باستخدام سكين حاد لإزالة أي بقايا
• تُغسل مرة أخرى بالماء والملح ثم تُشطف جيدًا وتُقطّع حسب الرغبة

سلق الكرشة

• توضع قطع الكرشة في قدر كبير مع ماء يغطيها تمامًا
• يُضاف بصلة مقطعة وحبة ليمون مجفف وورقة غار وملح وفلفل أسود
• تُترك لتغلي ثم يُزال الريم الظاهر على الوجه
• تُطهى على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح طرية ويمكن اختبارها باستخدام شوكة

تحضير الصلصة

• في مقلاة واسعة يتم تسخين القليل من الزيت أو السمن
• يُضاف فصان من الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• بعد تغير لون الثوم يُضاف عصير الطماطم أو صلصة طماطم جاهزة حسب الرغبة
• يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون ويمكن إضافة القليل من الشطة حسب الذوق
• تُترك الصلصة حتى تتكثف وتغلي جيدًا

دمج الكرشة مع الصلصة

• تُصفى الكرشة من ماء السلق وتُضاف مباشرة إلى الصلصة
• لا بد أن تُقلب جيدًا حتى تتشرب النكهة وتُترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة
• كما يمكن تقديم الكرشة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة

طبخ الكرشة بهذه الخطوات تحصلين على كرشة بطعم متوازن ونكهة شهية تناسب الأذواق المختلفة ويمكنك تعديل التوابل حسب تفضيلات أسرتك للحصول على وجبة منزلية مميزة