حلى ملكي..عمل فكتوريا كيك بطبقات الكريمة المخملية

تعد فكتوريا كيك واحدة من أشهر الحلويات الإنجليزية التقليدية تتميز بمذاقها الناعم ومظهرها الأنيق حيث تتكون من طبقتين هشتين من الكيك الإسفنجي وبينهما طبقة من الكريمة الغنية والمربى الفاخرة، تعد هذه الكعكة مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة بعد وجبة الغداء.

مكونات فكتوريا كيك بطبقات الكريمة

فيكتوريا كيك مكوناته موجودة بداخل المنازل  وبمكونات اقتصادية قبل أن نبدأ بتحضير الكيك تأكدي من توفر هذه المكونات الأساسية:

• 200 غرام من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 200 غرام من السكر الأبيض الناعم.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• 200 غرام من الدقيق الأبيض ذاتي التخمير.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• نصف كوب من مربى الفراولة أو التوت.
• كوب من كريمة الخفق أو كريمة الزبدة (حسب الرغبة).
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة فيكتوريا 

كيكة فيكتوريا اشتهرت كثيراً في الآونة الأخيرة لذلك يبحث العديد من الناس عن طريق تحضيرها لتحصلي على كعكة فكتوريا مثالية اتبعي هذه الخطوات بالتفصيل:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ادهني قوالب كيك مستديرة (مقاس 20 سم) بالزبدة ثم غلفيها بورق الزبدة.
•  في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعم وهش.
•  أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
•  أضيفي الفانيليا ثم انخلي الدقيق وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع الحليب وامزجي بلطف حتى يتجانس الخليط تمامًا.
• قسمي الخليط بين القوالب بالتساوي وادخليها الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج ثم اتركيها تبرد تمامًا.

طريقة تقديم فكتوريا كيك بكريمة مخملية

بعد أن تبرد الكيك تمامًا إليك طريقة التجميع والتقديم:

• ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم.
• افردي طبقة من مربى الفراولة ثم فوقها طبقة من الكريمة.
•  ضعي الطبقة الثانية من الكيك برفق.
• رشي السكر البودرة على السطح للتزيين.
• يمكنك تقديمها مع كوب من الشاي الإنجليزي لمذاق متكامل.
• هذه الكعكة تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية وتناسب مختلف الأذواق كما يمكن تعديل الحشوة حسب الرغبة باستخدام أنواع مختلفة من المربى أو الكريمة.