طبق فاخر..عمل صينية البشاميل بصوص بيساميل مخمّ

مكرونة بالبشاميل، تعتبر صينية البشاميل من الأكلات المحببة لدى الكثير من العائلات فهي تجمع بين طراوة المكرونة وغنى اللحم المفروم ونعومة صوص البشاميل الكريمي الذي يضيف نكهة فريدة تُحضَّر بسهولة وتُقدم في المناسبات أو كوجبة مشبعة على مائدة الغداء وتتميز بشكلها الشهي وطعمها الذي يناسب جميع الأعمار مما يجعلها من الأطباق الأساسية في المطابخ العربية.

مكونات عمل صينية البشاميل

•  نصف كيلو لحم مفروم.
•  بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
•  شرائح بطاطس.
•  كوب ذرة.
•  جزر مبشور.
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
•  بهارات مشكلة.
•  زبدة.
•  دقيق.
•  حليب.
•  جبنة مبشورة.

طريقة تحضير صينية البشاميل

•  تسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة.
• ثم يضاف الدقيق ويقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبي فاتح يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة بشاميل سميكة ناعمة تضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك الصلصة على نار هادئة مع التحريك حتى تغلي قليلاً.
• في مقلاة أخرى يسخن قليل من الزيت ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى ينضج ويأخذ اللون البني يضاف الملح والفلفل والبهارات المشكلة ويخلط جيداً.
• في صينية فرن توضع شرائح البطاطس في القاع ثم يضاف خليط اللحم فوقها يوزع الجزر المبشور والذرة فوق اللحم ثم تسكب صلصة البشاميل على المكونات بحيث تغطيها بالكامل يرش الجبن المبشور على الوجه وتوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.
• تقدم صينية البشاميل ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز طازج وهي وجبة شهية تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية.

فوائد صينية البشاميل

• مصدر غني بالطاقة فتحتوي على الكربوهيدرات من المكرونة والبروتين من اللحم، ما يجعلها وجبة مشبعة ومناسبة للأوقات التي تتطلب طاقة.
• غنية بالبروتين فاللحمة المفرومة واللبن المستخدم في البشاميل يوفران بروتينًا ضروريًا لبناء العضلات وتقوية الجسم.
• تمد الجسم بالكالسيوم فالحليب والجبن في صوص البشاميل يحتويان على الكالسيوم الذي يقوّي العظام والأسنان.
• تحسن المزاج فالأكلات الغنية بالنكهات مثل البشاميل يمكن أن تعزز الشعور بالراحة والرضا بعد تناولها.