شوف أسرار طريقة عمل أم علي مثل المحلات بخطوات سهلة

عمر شويل - جدة طريقة عمل أم علي من الحلويات الشرقية الأكثر شهرة، بالإضافة أنها محببة لدى الكثير من الأسر لذا تبحث ربات البيوت كثيراً عن طريقة عملها في المنزل لتقديمها لفراد الأسرة وصالزائرين في العزومات والمناسبات، حيث أنها من الوصفات التي تعتمد على رقائق الجلاش والحليب والمكسرات، فهي غني بالفوائد والعناصر الغذائية المفيدة لأطفالنا، فاحرصي على تقديمها دائماً بعد التعرف على الخطوات التي يمكنها اتباعها عبر السطور القادمة.

طريقة عمل أم علي بالخطوات

تعتبر أم علي من الحلويات التي تتميز بمذاقها الكريمي الغني وسهولة تحضيرها، كما أنها من أنواع الحلويات المشهورة في الوطن العربي وتحديداً في مصر وهي من الأطباق المفضلة في المناسبات والعزومات، وأردنا اليوم ا، نقدم طريقة تحضيرها لكل أم وربة منزل لتصبح قادرة على تقديمها في المنزل بأقل مجهود كما يلي:

المقادير:

• 5 رقائق جلاش أو الرقائق.
• 1 لتر حليب كامل الدسم.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من القشطة.
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ربع كوب من اللوز أو الفستق المجروش.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير:

• في البداية عليك القيام بتجهيز الجلاش من خلال تقطيعه لقطع متوسطة الحجم.
• ثم يتم وضعه في صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
• ويضاف فوقه الزبيب وجوز الهند والمكسرات.
• ثم يتم إحضار قدر وضعيه على النار ثم يوضع به الحليب والسكر والفانيليا.
• قلبي جيداً حتى يذوب السكر والحليب يصح ساخن دون أن يغلي بشدة.
• يتم بعد ذلك سكب الحليب فوق الجلاش والقشطة على الوجه في العديد من الأماكن.
• وتوزع المكسرات على السطح ويوضع قطعة صغيرة من الزبدة على الوجه للحصول على اللون الأصفر الذهبي المميز.
• بعد ذلك يتم دخول الصينية الفرن المحمي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• انتظري لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الجلاش الحليب.
• ثم يتم تشغيل الشواية لبضعة دقائق حتى يصبح الوجه ذهبياً.
• ثم اخرجيها من الفرن انتظري حتى تهدأ قليلاً ويمكن تقديمها ساخنة أو دافئة.
• يضاف لها رشة من المكسرات أو القرفة على حسب الرغبة و تناوليها بالهناء والشفاء.