عمر شويل - جدة السلطات والمقبلات من أهم الأطباق التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية مع جميع الوجبات فمن منا لا يعشق تناولها بجانب وجبته المفضله، فالبعض يفضل شراء السلطات جاهزة من المحلات الشهيرة من جمال طعمها، فمن اليوم استغني تماما عن شراء السلطات والمقبلات التي تعشقين تناولها عليك بمتابعة مطبخ دوت الخليج فسوف يقدم لكي العديد من السلطات السهلة والسريعة.

طريقة عمل سلطة البنجر

البنجر يحتوي على فوائد عديدة للجسم والبشرة فيمكنك استخدامه في تحضير وصفات عديدة، مثل عمل ماسك طبيعي للبشرة، أو يمكنك تحضيره كعصير فريش مع إضافة الفراولة وعسل النحل الطبيعي، عليك بتحضير السلطات بكميات كبيرة حتى تغنيك عن الوقوف في المطبخ لفترات طويلة كما يمكنك وضعهم في اللانش بوكس المدارس أو قدميها بجانب كل الوجبات

1. كيلو بنجر بحجم صغير.
2. خمس فصوص ثوم مهروسين.
3. نصف كوب خل.
4. ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير 

1. اغسلي حبات البنجر وتخلصي من الطين إذا وجد، أنزعي فقط الرأس ولا تقومي بتقشيرها.
2. ضعي حبات البنجر في وعاء عميق ثم غطيه بالماء وارفعيه على نار متوسطه واحكمي غلق القدر.
3. اختبري البنجر أولا قبل انتشاله من ماء السلق، فإذا كانت الحبات جميعها ناضجة اغلقي النار، وانتشليه من ماء السلق واتركيه يبرد تماماً.
4. قشري حبات البنجر وتخلصي من القشرة ثم قطعي البنجر مكعبات متساوية وضعيها في وعاء عميق.
5. ضعي مقدار كوب في ماء السلق وضيفي الخل والثوم المفروم والملح وقلبيهم جيدا، ثم صبيه على مكعبات البنجر.
6. ضعي سلطة البنجر في وعاء محكم الغلق ثم احتفظي بها بالثلاجة لحين استخدمها.

طريقة عمل سلطة الطحينة

1. ثلاث أرغفه توست أبيض منزوع الأطراف أو خبز شامي أو فينو منزوع الوجه
2. نصف كوب طحينه خام.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة صغيرة كمون.
5. ملعقة صغيرة شطة.
6. ربع كوب خل أبيض.
7. عصير حبة ليمون كبيرة.
8. بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

1. ضعي المتوفر لديك من الاختيارات السابقة في وعاء ثم ثم ضيفي نصف كوب مغلي، واحركيهم ثم احكمي غلق الوعاء.
2. بعد نصف ساعة ضعي الخبز المنقوع في الخلاط ثم اطحنيهم طحن ناعما كريمي.
3. ضعي سلطة الطحينة الكدابة في علبة محكمة الغلق ثم ضيفي بعد ذلك الطحينة والملح وباقي التوابل وقلبيهم جيدا، وسوف تحصلين على ألذ سلطة طحينة بقوام سميك، ضعيها بالثلاجة وعند التقديم زينيها بالبقدومس المفروم.